作家餐桌
諺語有云「食飯皇帝大」，餐桌上總能讓人暢談所有、連結彼此。「琅琅悅讀」與「聯合副刊」攜手企劃「作家餐桌」數位專題，邀請作家分享私藏佳餚、巷弄美食，或飲食觀察，用別具匠心的圖文。 20位作家、20張餐桌、連續20週，「每週三」邀你一起上座、啖美食。

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從20道餐桌料理 認識20位作家記憶中的滋味

現代人忙於工作，再加上外送平台當道，能好好吃飯的人少，用心品嚐的更少！「琅琅悅讀」與「聯合副刊」聯手企劃數位專題「作家餐桌」，邀請20位作家分享寫作之外的美食追求，無論是記憶中的好滋味、飲食觀察，還是

李蘋芬／巷子裡的廚房

「店裡放送著九十年代的流行金曲，〈花心〉、〈海嘯〉、〈把悲傷留給自己〉⋯⋯一回頭已經置身挪威的森林。」 文／李蘋芬 廚房令人又愛又恨。現在的租屋處有設備完善的廚房，剛搬進來時，為了不辜負這

胡川安／銀座的愛

「當我吃第一口的時候，還在狐疑這道菜為什麼取這個名字，但酒一喝下去就知道廚師和侍酒師相互聯手的力道。」 文／胡川安 「這裡是我的聖域，希望你們能夠一起來。」我的好朋友Sophia跟我說

馬翊航／失敗的記憶是成功的

那次失敗也是十多年前的事了。今年清明，父親得意地說，去建和掃墓那趟，Siging叔叔會帶兩斤毛蟹給我們，哇想到以前小時候在知本溪邊抓到的毛蟹，那就是記憶的味道。

吳妮民／旅途上的鰻魚飯

鰻魚飯帶著某種氣質——它是簡淨的，僅只米飯和蒲燒魚片，往往沒有多餘配菜，絕不過分矜貴；然而，也不會是可以被等閒視之的——有了鰻魚飯，這餐就不算被怠慢。

劉冠吟／帥哥早餐店

啾啾哥的蛋餅煎得「恰恰」，每面都像算好妝感一樣有幾個不多不少的雀斑，沒有油份殘留在表皮，這鐵板功夫厲害，大概可以收服所有門派。

江鵝／蕹菜煮幼麵

這麼樸素的東西，通常只跟自家人吃，看著彼此對菜湯發出滿足的長嘆，理解又快慰，說：「熱人啉這上好」，夏天喝這個最好。

韋瑋／吃巧也吃飽的酸菜鴨肉湯

正午時刻，仍有微風徐徐，手捧盛滿湯料的陶碗大快朵頤，耳邊不只有大冠鷲的口哨音響起，還有此起彼落的讚美：「吃得好飽呀，這湯也太好喝了！」

凌性傑／吃吃練練——一個人的健身餐

若是時間充裕，我喜歡自製健身餐。超商、大賣場的舒肥雞胸肉品質很穩定，香料調味也恰到好處，美中不足的是口感乾澀，帶有些許的腥味。因此我習慣將現成的雞胸肉對半剖開，將原味起司片夾

張瑜鳳／一條街，三碗麵

我常感嘆三人吃麵是最好的安排：各人一碗麵，乾湯隨己意，小菜四五碟，口口都滿意。友直友諒友多聞的三人，卻無法常常碰面吃麵。林家乾麵，是我一個人的武林。