有鹿文化

有鹿文化創立於2009年,旨在讓文學與美學課題相互對話,讓作者與讀者之間產生更多元的互動溝通。我們尋找多樣的聲音,努力豐富華人世界的文化涵養與藝術鑑賞力。 與有鹿一同品嘗好書,有滋有味地,在書海中找到一方簡單而美好的天地。FB:有鹿文化.閱讀有路

作家好文

從閱讀重拾自由和力量 一位父親寫給滿十歲女兒的備忘錄

站在南一書局裡,涼涼的冷氣,跟三十年前一樣吹出,我想著,那當然不是逃避—讀書當然是自我保護機制,那樣的脫逃當然不會是永遠的,你終究得探出頭來,那當然是生命的一部分,但這樣的脫逃是有意義的,甚至比起許多你用盡全力想守住的權力,都更加有力量,支持你往人生的下一回合。

保持湯汁清澈的秘訣 豆皮烏龍麵烹調的關鍵在於分開處理食材

一般來說,烏龍湯麵的烹調會將麵條、出汁、材料分開處理,最後再組合在一起。麵條會以另外一鍋熱水先煮過,豆皮等其他材料加熱、煮熟,最後在碗中組合。這樣的做法可以確保湯汁清澈,麵條軟硬適中,而食材烹煮過程中所產生的雜質也不會影響到成品。

想做出《黑心居酒屋》味噌醃蛋黃 先掌握不讓蛋黃破掉的關鍵

這道菜是以醬油或味噌、鹽巴等高鹽分調味料醃漬生蛋黃,曾經因為影視節目的介紹而紅極一時。很多人在製作這道菜時,最常遇到的問題就是,在分離蛋黃與蛋白時,一不小心就弄破蛋黃。這個看似簡單的食材,如果可以用得出神入化,那應該也沒有什麼料理可以難得倒了。

立冬將至,忽冷忽熱易感冒落枕,宜吃「黑色」食物順腎氣

進入冬天,在忽冷忽熱轉變中,一不留神就感冒發燒、全身不適。寒風帶來的冷空氣會使肌肉關節收縮而緊繃。由於我們的身體構造過於精密,每個部位細節都息息相關,時節到了,就應時現表,透過飲食調整和經絡拍打,調理整體生理系統。

許瞳/「現在進行式青春三部曲」最終章:《明天還能見到你嗎》

「文學不能助人找到真實,只是打出一把鑰匙,重返當時其中一人的房間。在這個故事裡,鑰匙通向我這版本的世界。如果你順利登入,我會在裡頭歡迎你:幸會幸會,很高興你發現這本書。」 許瞳,一九九九年生。寫作始

趙又萱(少女A)/脱節的緩慢時間裡,承載形色過客

文/趙又萱 「旅行撐開了內在的世界,路上的陌生人使你看見內在的陌生人,你探索著世界的同時也探索著自己,新的房間不斷冒出,你覺得自己的胸腔,似乎大得能夠容納下最高的山,最深的海。這樣的身體記憶,會

《長江七號》15周年──下戲後鮮為人知的周星馳

揚名立萬之後的周星馳其實是一片安靜的沙漠,明明名氣如日中天,偏偏周遭卻渺無人煙。

不可不知的子宮養生術:痛經、白帶多、腰痠是因為「盆腔積液」兩方法解決!

盆腔裡積液的地方就像家裡那些微小的角落,這個房間進入了冬天,氣溫低,愈消炎、愈降溫就愈糟糕。……最簡單的辦法就是用艾條熏烤,或者熱鹽袋、熱水袋熱敷。千萬不能消炎,愈消炎冷水愈多。