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露營杯72道料理:專為登山露營愛好者設計,一杯到底!快買快煮!減輕負重!

  • 作者

    蓮池陽子

  • 譯者

    李亞妮

  • 出版社

    讀書共和國/幸福文化

  • 格式

    PDF

  • 出版日期

    2022-01-10

  • 分級

    普級

  • ISBN

    9789865536558

  • EISBN

    9789865536671(EPUB)、 9789865536664(PDF)

  • 定價

    360元

  • DESCRIPTION

    書籍簡介

    ^^台灣第1本「露營杯料理」食譜^^
    帶你輕鬆走入美麗的山林,用最輕量行李,
    在大自然裡體驗炊煮的樂趣,
    零廚藝也能煮得開心、美味!

    在每一趟露營中,若想烹煮熱騰騰的美食,往往不得不攜帶許多乾糧、鍋具杯碗等,促使行李變得龐大、沉重,連帶降低移動便利性,甚至易使體力迅速下降。這本書告訴你:只要一個露營杯及便利食材,就有助於露營裝備輕量化,以及如何克服食材保鮮的問題,及食材選購和分裝,在本書都能學到!

    ★一個單人露營杯72變!讓行李最輕量化!
    單人露營杯,材質以不鏽鋼為主,重量只有約100公克。可以做出1人份料理,相當方便。書中會介紹值得推薦的單人露營杯和搭配的重要工具,揹起行李,說走就走!

    ★「聰明的食材選購」+「快速調理方式」+「減少垃圾及污染」,
    4大重點,讓你的野炊體驗100分!
    ① 聰明的「食材選購」,10分鐘快速料理!
    掌握採買所需量及分裝訣竅,避免壓壞食材及占據行李空間,料理後也能大量減少廢棄物。

    ② 不需要廚藝,只要一點技巧的「調理方式」,就能端出好菜!
    露營杯最適合「炊飯」、「水煮」和「燉煮」, 適合參考可和水分一同加熱煮滾的食譜。而「烤. 炒」部分, 只要注意不要燒焦, 就能做出美味料理; 需要用點技巧的「蒸」和「油炸」, 只要下點工夫就沒問題。

    ③ 輕鬆克服食材保鮮的問題,及食材選購和分裝,箇中學問,讓專家告訴你!

    ④ 最方便及環保的「收尾」!
    為了在山林或露營區儘量不製造垃圾, 以及調理用餐結束後也不需用水或清潔劑清洗, 書中還會告訴大家攜帶食材去野外的方法,還有結束收尾的基本方式。讓我們用得順手、吃得美味吧。

    ★72道野炊料理,隨時都能品嘗的豐盛美味,
    從主菜到點心、中西式料理、和食、點心都能做,
    無論上山下海,都能端出與眼前美景相匹配的餐點!

     不需要過於複雜的事前準備,只要運用身旁隨手可得的食材和調味品,使用6種基本調理方式(炊、燉、烤、炒、蒸、炸)就能做出多項家常美食,還能做出肉排、炸雞等進階料理,甚至可在正餐後品嘗甜點、飲品,為露營旅程留下滿足的美味回憶。

    ►快速便食:番茄芥末炒魚肉腸、藍紋乳酪炒蛋&麵包、海苔粉奶油馬鈴薯
    ►美味主食:飯、麵、咖哩:蛋包飯、奶油培根蛋黃麵線、柚子胡椒綠咖哩
    ►進階料理:甜甜圈漢堡排、燉南蠻唐揚雞、露營杯蒸茄子豬肉卷
    ►餐後暖胃點心:大判燒、甜醬油麻糬、奶油熱蘭姆酒

    快跟著熱愛戶外運動的料理師的腳步,一起來體驗野炊料理無窮變化的樂趣!

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  • AUTHOR

    作者介紹

    蓮池陽子

      一個熱愛戶外活動的廚師。 廣泛涉及與食物相關的事物,例如烹飪班、活動協調、菜單開發等。

    譯者簡介

    李亞妮

      默默耕耘,一點一滴累積譯作。篤信一切都是上天最好的安排,講求緣分的佛系日文譯者。

      信箱:yanilee1003@gmail.com

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  • CATALOG

    本書目錄

    前言
    本書的用法

    Part 1關於工具
    露營杯的選購法
    搭配使用的工具

    Part 2基本的調理方式
    食材的攜帶方式
    用餐完的收尾
    炊飯
    煮麵
    燉煮

    烤.炒
    油炸
    器具保養

    Part 3露營杯食譜
    〔快速便食〕
    番茄芥末炒魚肉腸
    藍紋乳酪炒蛋&麵包
    海苔粉奶油馬鈴薯
    孜然魚漿餅
    美乃滋炒玉米竹輪
    山椒煮大豆培根
    4種快速簡便的涼拌菜

    〔飯〕
    蛋包飯
    海南雞飯
    火腿煎蛋飯
    味噌湯雜炊
    超商飯糰泡飯
    適合熱騰騰白飯的5種佐料

    〔麵〕
    奶油培根蛋黃麵線
    芝麻味噌豬絞肉冬粉
    泰式酸辣冬粉
    檸香麵線
    紅紫蘇起司拌麵線
    吻仔魚海苔紫蘇通心麵
    烤雞冬粉湯
    梅乾酸辣冬粉湯
    奶燉牛肉通心粉
    橄欖番茄通心麵

    〔麵包〕
    法式吐司
    豆乳培根燉菜
    越南法國麵包/肉桂捲/醃牛肉蛋包&番茄鳳梨漢堡
    讓麵包更美味的5種方法

    〔咖哩〕
    番茄蘑菇蔬食咖哩
    柚子胡椒綠咖哩
    竹輪大蔥咖哩
    沙丁魚咖哩
    雞肉咖哩美乃滋丼
    印度絞肉咖哩
    熱狗豆子咖哩
    讓咖哩更美味的5種食材

    〔主菜〕
    千層年糕片
    露營杯蒸茄子豬肉捲
    拿坡里風配菜
    鹽昆布關東煮
    蒜頭豬肉鍋
    柚子醋奶油洋蔥湯
    甜甜圈漢堡排
    大豆墨西哥捲餅
    燉南蠻唐揚雞
    台灣鹹豆漿
    露營杯蒸雞肉大白菜
    炸雞胸海苔捲
    鮭魚馬鈴薯佐芥末美乃滋
    鱈魚海帶佐奶油
    麻婆油豆腐
    韓式泡菜豆腐鍋
    火腿蔬菜涮涮鍋

    〔甜點〕
    大判燒
    香蕉煎
    甜醬油麻糬
    蜂蜜檸檬寒天

    〔飲品〕
    溫暖身心的3種酒精飲料
    純樸簡單的3種無酒精軟料
    野外咖啡
    露營杯的便利食材百科
    5種調味料的攜帶方法

    後記

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