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  • 鹽分地帶文學1月號/2023第102期

  • 出版社

    臺南市政府文化局

  • 出版日期

    2023-01-16

  • 線上出版日期

    2023-01-17

  • 出刊頻率

    雙月刊

  • 分級

    普級

  • 語言別

    繁體中文

  • 發行格式

    PDF

  • 支援載具

    (說明)

  • 單期定價120元

    單期售價120元

本期介紹

光合日曬好日子

年關將近,我們又要重新迎接春天。你是否開始懷念暖洋洋的天氣了呢?出來曬太陽吧!本期專輯以「曬」為核心,講述臺灣的各種日曬工事,從臺南北門曬鹽出發,再延伸介紹其他地區的曬物,邀請作家談論曬的故事、回憶、感官體驗與生活智慧。準備好了嗎?從下一頁開始,跟著作家的文字一起展開溫暖的光合作用之旅。

YJ/封面設計
劉宇涵/專輯插畫



冬陽、日曬、烏魚子

月中,一位跟我同樣來自臺灣南方的詩人,和一位香港作家到我家吃飯。當然是我下廚,做了三樣涼菜、西班牙烤海鮮盤和關東煮火鍋,配純米酒「醉鯨」。來自南方的詩人不吃涼菜「納豆拌鮪魚」畢竟吃不慣這類日本食物的人頗多,(但香港作家吃得可多了)於是我隨口問問:「那你還有什麼不吃呢?」

他先說了生魚片不吃,這已有些讓我無法忍受,「你可是來自海港的孩子啊。」我說,接下來他說:「我也不吃烏魚子。」在座所有人必然看到我一臉無法置信的表情,或許也是因為我脫口而出:「在我們滿溢陽光與鹽味的南方,不吃烏魚子簡直是叛國行為。」的口氣太過激動,香港作家立刻緩頰:「我吃我吃,但也吃得不多。」至此我理智線斷裂,開始叨叨嚷嚷烏魚子來歷,如何曬製,怎麼唸那個奇妙的臺語計量單位「一枇」,如何用高梁酒手烤烏魚子,烤得外酥內香黏牙最上乘,而且南方切法總是豪爽大塊,不像北部小氣兮兮,最後,像是要博取眾人同情似地,我說當貴重的烏魚子被取走之後,剩下的烏魚身體會被稱為「烏魚殼」,光聽就覺得很悲傷吧……但用來煮烏魚酸瓜米粉非常好吃。

他們聽完之後,毫不在意地繼續吃西班牙烤海鮮,我則一直想著今年入冬還沒吃到烏魚子。附帶一提,今年葉石濤短篇小說獎首獎得主吳佳駿也是來自曬製烏魚子的人家喔。

作者簡介

032專輯:光合日曬好日子

#日曬的感官體驗
034 耳。北門鹽語如日光流淌 邱映寰
046 眼。白河藕心瀝血蓮鄉 馬繼康
058 舌。飽含陽光與土地的滋味 鄧美玲
068 身。新竹起風 陳銘磻
078 鼻。思慕的海味 凌煙
090 意。尋找咖啡裡的幸福感 韓懷宗

#日曬的記憶放送
042 臺南:記憶,灑滿陽光 方秋停
044 雲林:日光味 蘇量義
054 嘉義:香腳 陳俊文
056 金門:一個令人動容的所在 洪玉芬
064 蘭嶼:想你一切都好 陳宗暉
066 花蓮:循環播放玉米中 程廷Apyang Imiq
074 宜蘭:雨國曬事 黃春美
076 基隆:曬貓 鄭栗兒
086 桃園:人生何必防曬 廖智賢
088 苗栗:曬鹹淡,曬出一季甘甜 徐彩雲
096 南投:日曝茶菁逸輕香 林柏維

#日曬的閱讀結晶
098 曬曬太陽讀讀書 林心嵐

227 臺南漫步專門 臺南日曬指南
228 日光封存 毛奇
235 菱角香 陳玉珠
236 關廟麵 葉怡蘭

固定單元

006 編輯手帖 王聰威
008 風土散記 書院、海埔地與便當 蘇峯楠
016 話題直播 葉石濤短篇小說文學獎
葉石濤書信展

024風土書房 王巧惠 游孟庭

106專欄
島讀島旅 陳雨航
日出。日落 劉靜娟
南縣夢遊志 楊富閔
異鄉憶想 艾莉雅

132 故地重遊 跨越時代的花花世界生──羅秀惠 劉庭彰
140 移動的餐桌 延平市場:阿梅阿姨蔬菜攤 陳薔安
148 在地青年讀書 認識土地是一輩子的事 方智弘
154 舊時書寫 臺南市立體育館 陳凱劭
在瑪莉小姐的笑容背後…… 鄧慧恩
162 臺式職人 藕達人 陳博德、林睿洋
172 校園藝文宣言 延平中學青年社 汪倩妤

179 葉石濤小說文學獎 特輯

195作品刊登
拜訪朋友的那一天 何玟珒
織繭 曾彥晏
水筆仔 李郡益
日常 胡可兒

作者簡介

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