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  • 日日韓食第004期-Clean_Green_Food

  • 出版社

    華雲數位

  • 出版日期

    2018-09-10

  • 線上出版日期

    2018-09-10

  • 出刊頻率

    月刊

  • 分級

    普級

  • 語言別

    繁體中文

  • 發行格式

    PDF

  • 支援載具

    (說明)

  • 單期定價99元

    單期售價99元

  • 半年6期定價594元

    半年6期售價505元

  • 一年12期定價1188元

    一年12期售價950元

本期介紹

【特輯】Clean Green Food
2000 年代初曾掀起一陣蔬食炫風,卻沒能延續太久,或許就是因為良藥苦口吧!而近年來隨著國內外蔬食主義者數量的攀升,專為這群人設計的食譜、書籍、節目也日益增加。一起來追隨這波兼顧健康、環保、倫理道德,一舉三得的蔬食風潮吧。

【美味米飯】山林炊飯的樂趣
露營是藉由大自然獲得療癒的旅行,山林間的野炊不同於家中的日常餐桌,有種截然不同的樂趣。當露營地炊煙裊裊飯香四溢,心情也隨之舒緩平靜。請務必體驗露營的重頭戲—野炊。

【韓式食譜】內臟血腸百變料理
與辣炒年糕並列路邊攤人氣料理的血腸(순대),現在居家附近的超市也買得到。今天要介紹在家就能輕鬆端上桌的血腸料理;從備受全國人民愛戴的人氣料理,到創意淋漓的嶄新料理,光看就令人垂涎三尺,一起來欣賞血腸料理提案。

【傳統韓菓】年糕 韓菓禮盒
婚姻是人生大事,婚禮飲食上處處可見《好日子》崔昇愛代表韓國傳統製菓的智慧與用心。這一回將介紹餽贈給親家、用以表達濃厚情意的年糕、韓菓喜餅禮盒;用木製器皿承裝糯米年糕與油蜜菓,更是禮上加禮,誠摯的心意表露無遺。

作者簡介

3 【編輯台】無壓力的蔬食生活
4 【特輯】Clean Green Food
31 【美味米飯】山林炊飯的樂趣
41 【韓式食譜】內臟血腸百變料理
48 【傳統韓菓】年糕 韓菓禮盒

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目前台灣唯一一本韓國料理為主題的雜誌。 內容取自1996年在韓國首爾創辦的美食雜誌《쿠켄 CookAnd》。 它是一本關注飲食文化,並深入報導相關的議題。 除了出版雜誌與圖書外,也有圖庫授權業務,另外,還成立烹飪學院,進行食譜開發。 是兼具質感與品味的飲食雜誌。 【雜誌定位】 1.第一本報導韓國飲食相關知識的雜誌 2.由韓國角度,報導韓國傳統與現代飲食相關知識、文化與歷史,在豐富了知識的同時,也提升對食物與生活的品味。 3.介紹韓國料理的食譜,讀者可以自己動手做道地料理。 4.美麗的擺盤與留白的版面設計,讓讀者體會到韓國人的設計美感。 【讀者群】 ※讀者群設定:30~50歲之讀者為主。細部描述如下: 1.對於韓國文化、韓國飲食想要深入瞭解的人。 2.喜歡下廚,或偶爾喜歡下廚的讀者。 3.除了做菜,還想要瞭解食物相關的知識,重視食材品質與飲食健康的讀者。 4.對韓國感興趣,會看韓劇,也想嘗試當地或劇中的食物。 5.會購買有質感的廚具與生活用品的人。 【主要單元】韓國傳統與流行飲食文化介紹、食譜、代表性食物介紹。

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