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  • 普洱藏茶

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書籍資訊

本書希望能透過識茶、藏茶、品茶的正確觀念,從生熟、外觀、樹種、年份、包裝與製作方法等,辨識各種不同品項:如老茶與作手、生普與熟普、喬木茶與台地茶等的判別,到深入茶鄉,尋訪野生茶樹與茶區、茶廠,一步一腳印地引領讀者進入普洱茶迷人的世界,並培養正確的藏茶方式與觀念,以及如何理想的品飲與沖泡方法等,希望能幫助尚未入門、初入門或已經入門的愛茶朋友們,在普洱茶風起雲湧的亂象中,做個品飲與收藏雙贏的大贏家。

「導讀」──做個品茶與藏茶的大贏家
◎歷年來最完整的普洱識茶/藏茶/品茶教戰寶典

作者簡介

詩人藝術家吳德亮,兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身分,至今已出版著作共30餘本。台灣花蓮客家人,國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣茶協會2011傑出茶藝文化獎,文學作品經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。

曾在台灣國立藝術館、國定古蹟林本源園邸、中國福建省美術館等地舉行油畫、水彩與攝影個展多次,策辦「1983台北藝術上街展」、「1998跨世紀多元藝術互動展」、「2011兩岸客家圍屋特展」等大型展演,其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究,不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶、畫茶及演講,國內各大電子媒體普遍譽為「茶葉達人」。

曾任《新台灣新聞周刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視〈大腳丫遊記〉節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃,交通部觀光局攝影大賽評審委員、行政院輔導會攝影大賽評審委員、BENQ真善美獎評審委員;《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》以及中國大陸《Look Taiwan》、《海峽茶道》等各大報刊專欄作家、台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、2006台北茶文化博覽會顧問、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家文化諮詢委員會顧問、日本台灣茶協會顧問、台灣茶葉學會顧問等,現為專業藝術家、「全方位藝術家聯盟」召集人。

作者簡介

目次
導讀--做個品茶與藏茶的大贏家

第一章。古董茶藏茶與辨識
1. 揭開古茶的神秘面紗(1900年以前)
800年南宋團茶重現人間
金瓜貢茶
絕版茶膏

2. 號級名茶的收藏與辨識(清末民初~1949)
普洱茶王──福元昌號圓茶
普洱茶后──龍馬同慶與雙獅同慶之辯
古董茶三大號之二──同興號圓茶
古董茶三大號之三──宋聘號圓茶
江城三寶──敬昌號圓茶、江城號圓茶與江城鐵餅
黃文興與黃記──同昌號圓茶
曼撒茶山孤品再現──陳雲號圓茶
瑞貢天朝──車順號圓茶
末代緊茶十兩磚──猛景號、鼎興號與可以興號

第二章。印級與七子級藏茶與辨識

3. 印級圓茶與鐵餅(1950~1969)
普洱茶當紅炸子雞──紅印圓茶
都是藍墨惹的禍──又稱藍印的綠印圓茶
國營茶廠拼配茶始祖──黃印圓茶
鐵餅始祖──紅印鐵餅與圓茶鐵餅
1950年代散茶──印級散茶與萬字散茶

4. 七子級餅茶與茶磚、沱茶、散茶(1970~1995)
7582、8582與大葉青餅
7542與七三青餅、八八青餅
7532與雪印青餅
下關青餅與昆明七子鐵餅
廣東製造的雲南普洱——廣雲貢餅
文革磚與七三茶磚
7562茶磚
四喜方茶與九二方茶
大字綠印青沱與重慶沱茶
白針金蓮散茶與大葉野生散茶

5. 新生代普洱藏茶與辨識(1996迄今)

第三章。近代明星茶區藏茶

6. 近年快速崛起的明星茶區--臨滄
鳳山茶區與魯史古鎮
臨滄與鳳山三傑──福祿貢號、水藍印、天信號、銀毫沱茶
雙江孟力庫、永德、大雪山、滄源

7. 正山茶區老茶號──易武與古六大茶山

8. 頂著紅印光環的超級巨星──孟力海
李拂一先生與佛海茶廠
南糯茶山

9. 茶價七年翻漲百倍的奇蹟──班章
老班章寨與新班章寨
鍋巴味與煙燻味

10. 萬畝千年古茶園──景邁

11. 重振貢茶古府輝煌──普洱

12. 無量山下好鳳凰──南澗與巍山

13. 馬來西亞的普洱熱──大馬倉
全球首創的普洱茶基金
大馬茶文化主流──茶藝中心
品飲熟茶、投資青餅

第四章。普洱茶的界定與辨識

14. 普洱茶之黑茶、綠茶與青茶之辯

15. 普洱茶的生、熟與半生熟之辨

16. 普洱喬木茶與台地茶之辨

第五章。普洱茶的貯藏

17. 乾倉、濕倉與不入倉

18. 個人藏茶與茶倉

第六章。普洱茶器與沖泡

19. 宜興壺、名家壺與岩礦壺

20. 蓋杯、瓷壺、天目碗
紫色羊脂玉
建窯天目與現代天目
竹雕茶器與茶服

21. 以沖泡辨識陳茶品質與年份

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