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  • 寶寶副食品營養全書

  • 定價360元
  • 售價7折 252元
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書籍資訊

專業營養師精算嬰幼兒每日所需營養,
設計出健康寶寶敲碗愛吃的美味菜單,
從買菜計畫開始帶領新手爸媽,
教你快速、省時地做出嬰幼兒副食品,
讓孩子每天吃得開心,長得強壯。

  ★一本副食品全書,搞定嬰幼兒成長所需營養:
  ●營養師寫下專業建議,為不同階段寶寶安排均衡營養的副食品菜單。
  ●強大廚師團隊提供美味點子,讓副食品營養滿點,又滿足孩子味蕾。

  ★不同階段嬰幼兒應該這樣吃副食品:
  ●5~6個月:學習吞嚥,漸進測試不同食材致敏度。
  ●7~9個月:品味食物,8個月才加入豆魚肉蛋類。
  ●10~12個月:練習咀嚼,慢慢嘗試軟質固體食物。
  ●13~18個月:習慣三餐,母奶與配方奶成為副食品。
  ●19~36個月:銜接大人飲食,少油、少糖、少調味。

  ★特別收錄
  ●OK食材&NG食材拉頁,方便查閱營養與致敏食材!
  ●寶寶副食品飲食紀錄表,寫下喝奶量與副食品進程!
  ●副食品週間買菜計畫表,一次備齊一週均衡營養素!

★本書特色

  ●從4個月嬰兒至3歲幼兒各別分齡規劃,道數最齊全。
  ●一眼就可以知道孩子吃進哪些營養成分,資訊最充足。
  ●超級食物怎麼利用、身體有狀況怎麼吃,規劃最完整。
  ●專業飲食團隊教你怎麼烹調美味副食品,料理最美味。

作者簡介

王婉如

  王婉如 營養師

  畢業於輔仁大學食品營養系營養組、台北醫學大學生物技術研究所,曾任和信醫院營養師。

饗在家廚師團隊

  美味設計:饗在家廚師團隊

  饗在家為饗賓餐飲事業旗下品牌,和饗食天堂、果然匯、開飯川食堂等知名餐廳為姊妹品牌。本書菜單由林慶華主廚率領中、西、日廚專業料理團隊共同研發,使用各式多樣化食材,並考量營養成分搭配,精心調配出一道道專屬於孩子的均衡美味。

  林慶華主廚擁有30年以上扎實的日本料理經驗,現為饗賓餐飲事業中央廚房副廠長,擅長以日式料理的原味精神,安心的天然食材與調味,提供健康又兼顧美味的餐點,進而引發孩子對真正美味的興趣,從此愛上媽咪準備的每一餐。

作者簡介

自序:懂營養,不怕孩子不健康
主廚序:天底下最大的幸福 林慶華

OK & NG食材拉頁- 過敏食材列表
         有益食材列表

□Part1 觀念篇

◎何時開始副食品?每個小孩都一樣嗎?
◎0~3歲寶寶每天必需的營養是什麼?
◎哪些食材會讓寶寶過敏?
◎哪些食材會對寶寶有益?
◎副食品各時期食物型態
◎比較日本與台灣嬰幼兒飲食建議量
◎認識六大類食物與份量
◎各類食材處理與保存
◎副食品冰磚製作
◎高湯處理與保存
◎副食品烹調用具與食器

□Part2 0~1歲寶寶篇

◎1~12個月寶寶飲食建議
◎階段一 5~6個月
寶寶飲食最前線
超級食物:米湯、米糊、糙米、燕麥、蘋果
5~6個月飲食建議表
一週買菜計畫
16道食譜與做法
◎階段二 7~9個月
寶寶飲食最前線
超級食物:南瓜、蛋黃、豬肝
7~9個月飲食建議表
一週買菜計畫
32道食譜與做法
◎階段三 10~12個月
寶寶飲食最前線
超級食物:豆類、番茄、洋蔥
10~12個月飲食建議表
一週買菜計畫
30道食譜與做法

□Part3 1~3歲寶寶篇

◎1~3歲幼兒飲食建議
◎階段四 13~18個月
寶寶飲食最前線
超級食物:豬肉、菠菜、鮭魚
13~18個月飲食建議表
一週買菜計畫
30道食譜與做法
◎階段五 19~36個月
寶寶飲食最前線
超級食物:奶製品、黑芝麻、豆干
19~36個月飲食建議表
一週買菜計畫
30道食譜與做法

□Part4 生病飲食篇

◎發燒感冒
營養建議
4道食譜與做法
◎食物過敏
營養建議
4道食譜與做法
◎口腔黏膜、腸病毒嘴破
營養建議
4道食譜與做法
◎腹瀉(拉肚子)
營養建議
4道食譜與做法
◎便祕
營養建議
4道食譜與做法

□Part5 附錄篇

◎嬰幼兒食品Q&A
◎寶寶副食品飲食紀錄表
◎副食品週間買菜計畫表