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  • 香草廚房花園設計應用大全

  • 作者

    沈瑞琳

  • 出版社

    麥浩斯

  • ISBN

    9789866086779

  • 出版日期

    2012-01-20

  • 線上出版日期

    2012-06-29

  • 分級

    普級

  • 語言別

    繁體中文

  • 發行格式

    PDF

  • 支援載具

    (說明)

  • 定價360元
  • 售價252元
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書籍資訊

300張實境圖解,帶你逛花園找靈感,做花園實現夢想,玩香草樂生活,種香草變簡單,打造現採現摘的廚房花園!

您嚮往一個像大廚奧利佛,可以現採現摘的廚房花園嗎?除了景色、美觀、欣賞之外,更重要的是廚房花園很實用!在花園中種滿可食用的香草與蔬果,「現栽」馬上就可「現摘」,從拾取食材到簡單粗食料理,短短幾步路就新鮮上桌,讓安心料理充滿您家的飯桌!照著書本做,將花草充分運用於生活中,舉凡居家佈置、飲食生活、休閒舒緩、景觀規劃等各方面應有盡有!

讓景觀專家及園藝設計師沈瑞琳教您打造適合自己的廚房花園!以空間作區分,不論是露地、中庭、頂樓、壁面、展場,只要找出方法,用對技巧,就能擁有一座四季皆可食用的廚房花園!本書從空間總論作介紹,讓您依照自身條件對照使用,從花園設計到施工前的規劃設計,到實際動工的整地佈置,以及後續的維護管理。具備基礎的概念後,搭配9個實際案例作參考,從小到大不同的空間,讓您簡單就能打造屬於自己的廚房花園。

最後精選50大類常見、好栽種的香草及蔬果植物種植栽培指南,除了可做家庭料理與調理菜餚之外,還有50種生活應用,從飲茶、料理、甜點、輕食、保養、家飾,讓香草與您的生活密不可分。

【本書特色】
◎100個圖解教您在露地、中庭、頂樓、壁面、展場打造廚房花園。
◎50種廚房植物栽培與養護要領,美化您的花園。
◎50個生活應用示範,依飲茶、料理、甜點、輕食、保養、家飾區分。

作者簡介

熱愛香草的花藝生活家,舉手投足皆流露一股清新活力,舉凡造景設計、休閒產業發展、花藝設計、香草植物DIY應用、盆栽組合、家庭園藝皆為其專業。著作有《趣味盆栽小花園》。

◎現職
.「一世情緣」花藝香草生活館花藝教授
.台北世新大學附設世新會館顧問
.美國AFS花藝協會台灣區執行長
.農業易遊網電子報專欄作家
.台中市文山社區大學、苗栗社區大學講師

◎認證資格
.日本造園技能士國家檢定資格
.日本語二級講師國家檢定資格
.日本NFD花藝協會本部終身講師
.美國AFS花藝協會國際講師暨太平洋區指定教室
.CIFD花藝協會教授暨指定教室
.小原流花藝學院教授資格

作者簡介

Chapter 1 逛花園~尋找設計靈感

◎漫步休憩主題花園,發現廚房花園的創意點子
◎令人陶醉的町營薰衣草花園
◎被浪漫包裹的富田農場
◎惠庭的田野風英式花園

Chapter 2 做花園~基礎設計及案例

◎廚房花園是什麼
◎如何開始規劃廚房花園
‧露地花園設計
 -《case》 四季都有故事的鄉村風花園
 -《case》童話般夢幻花園
‧中庭花園設計
 -《case》中庭的小確幸花園
 -《case》簡單好整理的中庭香草花園
‧陽台花園設計
 -《case》我的陽台野菜花園
‧壁面空間花園設計
 -《case》壁面香草廚房小花園
‧桌上盆栽小花園設計須知
 -《case》隨手隨摘的組合盆栽

Chapter 3 玩香草~廚房花園植物的應用

◎§茶飲~讓空氣中洋溢淡淡香氣§
‧檸檬香蜂芒果冰沙.薄荷山藥牛奶
‧紫蘇雞尾酒.迷迭香果醋
‧薰衣草奶茶
‧脆梅.Q梅
‧梅子醬.梅子醋
‧檸檬馬鞭草芭樂茶.肉桂洛神茶
‧薄荷冷泡茶.香水玫瑰花茶.檸檬香茅清茶
‧複方香草茶
‧簡單自製乾燥香草茶包
‧簡單自製水果乾
‧話梅乾

◎§甜點~手作的幸福滋味§
‧玫瑰天竺葵焦糖
‧薰衣草巧克力.薰衣草蜂蜜
‧迷迭香起士杏仁手工餅乾
‧巴格誕鼠尾草胡椒捲餅
‧迷迭香奶油抹醬
‧玫瑰天竺葵蒟蒻.檸檬香茅蒟蒻
‧薰衣草奶茶蒟蒻凍飲.洛神蜜
‧情人果冰沙.水果醋
‧槡椹醬

◎§輕食~優雅的健康小點§
‧薄荷煎蛋.薄荷培根山藥捲
‧香草橄欖油
‧肉桂滷杏鮑菇
‧迷迭香烤馬鈴薯
‧百里香鮪魚三明治.迷迭香貴妃蛋
‧迷迭香酒蛋
‧迷迭香鹽鴨蛋

◎§料理~增添豐富滋味§
‧檸檬香茅菇蕈養生湯
‧迷迭香手工麵條
‧檸檬香茅高纖飯
‧薰衣草水餃.迷迭香烤魚
‧百里香起士生魚片
‧迷迭香鹹豬肉
‧迷迭香&香料烤雞腿排

◎§保養~自然香氣呵護身心§
‧薰衣草泡湯
‧馬郁蘭、百里香退燒浴
‧澳洲茶樹足浴
‧薰衣草沐浴鹽
‧迷迭香沐浴鹽

◎§家飾~簡單的幸福手作§
‧烤肉網變身香草包包
‧芳香名片架.杓出生活花藝趣
‧淡淡揚志的養壺花園
‧風鈴、餐桌兩用組
‧香草心型綠雕
‧東方味的禪風設計
‧捲出禪風小花園
‧玻璃試管好好玩
‧香草風鈴串
‧迷迭香香氛圈

Chapter 4 種香草~廚房花園的植物推廌

◎香草的故鄉
◎種好香草 8 points
◎薰衣草
◎天竺葵
◎迷迭香
◎百里香
◎檸檬香茅
◎羅勒
◎鼠尾草
◎薄荷
◎甜菊
◎檸檬香蜂草
◎奧勒岡
◎紫蘇
◎檸檬馬鞭草
◎馬郁蘭
◎金蓮花
◎澳洲茶樹
◎細香蔥
◎天使薔薇
◎檸檬尤加利
◎肉桂
◎月桂
◎夕霧
◎春、夏季蔬菜篇
◎秋、冬蔬菜篇
◎果樹篇