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  • 園藝治療——香草療癒你我他

  • 作者

    沈瑞琳

  • 出版社

    麥浩斯/城邦

  • ISBN

    9789864083183

  • 出版日期

    2018-08-02

  • 線上出版日期

    2018-08-10

  • 分級

    普級

  • 語言別

    繁體中文

  • 發行格式

    PDF

  • 支援載具

    (說明)

  • 定價580元
  • 售價7折 406元
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書籍資訊

繼園藝治療專業暢銷書《綠色療癒力》之後,
沈瑞琳老師以香草植物作為園藝療癒主題,
分享怎麼透過「眼 耳 鼻 舌 身 意」,啟動一個個感人的生命,
從認識香草植物、種植技巧、生活運用、分享、打造自己專屬的療癒花園,
每一個過程,都是香草植物療癒你、我、他的契機。

香草擁有啟發五官六感的能量,除了靠「視覺」去辨別葉型、葉色、花型、花色、尺寸大小……等,還需要加入「觸覺」,去感受葉片有毛無毛、光滑與否、厚薄、紋理;再來可以透過「嗅覺」去細聞植物品系特有的香氣,而一些沒氣味的植物,則可藉由「味覺」來認識。

在聞來聞去、摸來摸去、吃來吃去的過程,不知不覺,整個人都被療癒了,就像多認識了一位植物好朋友般而感到愉悅。透過知覺間的相輔相成,成就一件讓「大腦愉悅記憶的事」,而栽種香草植物,能令人感受到「生命的成長與期待」、「被需要的有用感」,也是植物帶領我們認識世界的一種路徑。即使沒有完備的五官感知,只要啟動尚有的感知,任何人都可以和自然連上線,接收綠色療癒力。

只要願意,絕處一樣會逢生,請帶著「相信」——相信自己,相信他人,相信大地之母不會放棄任何人。在我的園藝治療之路,就是憑藉著「相信」,看見許多生命因為綠色療癒力而翻轉、重生,這並不是「奇蹟」,而是願意「接受」。

【透過這本書與您分享】

.園藝治療如何運用香草植物,啟動一個個感人的生命故事?
.如何開始認識與選擇第一棵香草植物?
.如何從第一盆香草植物,進而到一個盆栽組合,到小陽台運用,甚至是一座露地香草花園呢?
.當我擁有香草植物花園時如何管理?如何使用並分享這麼多的鮮品?
.我可以如何享受自然療癒的旅程?並作為將來自己花園創意、設計的養分?
.我要如何藉由香草植物,將綠色療癒力帶給需要的朋友?
.面對不同的服務對象,園藝治療師如何透過園藝活動轉化成療癒目標,量身打造出提升活動意欲的教案呢?

【長照、醫療、安養、教育 各界專家推薦】

現代的人,每天被許多壓力包圍、溫柔與幸福感受阻礙,現今年代傷害的事逐年增加,我希望更多人閱讀這本書。進入作者的世界,來增加更多幸福快樂的時光吧!
——西野憲史/日本西野病院理事長

園藝療法,對於醫院或機構居住者很需要外,同時對於在城市生活的人們,也是很有幫助的。邀請您也一起來感受花草、園藝,療癒人身心靈的健康效益吧!
——豊田正博/日本兵庫縣立淡路景觀園藝學校主任景觀園藝專門員、准教授

研究與實踐證明,芳香植物所散發的各種襲人香氣,可以通過鼻道嗅覺神經直達大腦中樞,能夠改善大腦功能、激發愉悅情感,對於預防和康復疾病具有積極功效。
——李树华/北京清華大學建築學院景觀學系教授、大陸園藝治療學部主任委員

書中說到花開花謝不僅影響人的情緒,蹲下站起種植撥弄花草之間,是運動也是手腳協調的練習。
——林華韋/前中華成棒隊總教練、國立臺灣體育運動大學校長

園藝,為幽暗的老年孤獨開了一道門,遠離憂鬱與失智。
——白明奇/成大老年學研究所所長、神經學教授、台灣臨床失智症學會理事長

感受到整個教室充滿幸福與愉悅的氛圍,心中湧起莫名感動。學生下課滿臉的笑容,更令我印象深刻。因此,開啟我對沈老師園藝治療課程的好奇。
——葉玲玲/亞洲大學健康產業管理學系主任、教授

沈老師重視觀察植物色香味觸、描述體驗、鼓勵覺察但不帶有好壞的評價,上述「觀察」、「描述」、「覺察」、「不評價」等特點,正與現今臨床常用的正念減壓技術不謀而合。
——周蔚倫/佛光大學心理系副教授

沈老師曾說過,園藝治療最重要的是「人」而不是物,當我們把植物當成心肝寶貝的疼愛,你就會感受到園藝治療的奧妙。
——李榮崇/心燈智教養院院長

本書不使用艱深的專業字眼,讓人輕鬆閱讀理解,並感受到老師對香草植物滿滿的愛,及扎實的實務經驗。
——蔡建鑫/永信松柏園老人養護中心發展部、永信社會福利基金會主任

對讀者來說將會是本十分受用的工具書,透過書中不藏私的教案分享,將會讓臨床工作更得心應手以及讓康復者得到更多的體驗和學習。
——簡松練/衛生福利部草屯療養院附設草屯復健中心負責人

作者簡介

沈瑞琳
綠色療癒力學院 院長

「生命會自己找到出口」,人生就是一連串選擇與組合的可能性。

看著自己廿多年一路走來,歷經園藝、造園景觀、花藝、香草植物設計、遊憩規劃,進而跨足園藝治療,與醫生及專業人士跨界合作,透過自然、園藝一步步的助人恢復健康,只能讚嘆生命真的「不可思議」與「無限可能」啊!

過去多元化的專業學習,能在園藝治療領域裡獲得整合,啟動生命的療癒與改變,總是讓我的內心充滿溫暖與感恩;這份連結他人感知的能量,也是支持我一直在園藝治療深耕最大的動力。

園藝治療在台灣的發展如成長中的大樹一樣,逐漸成長茁壯、開枝展葉、向下扎根,期待盡己之力給予灌溉,讓更多人能夠來到這棵大樹下感受幸福、分享幸福!

【學經歷】
景觀與遊憩碩士
留日景觀設計師、講師
園藝治療師(HTR)
園藝治療師教師(HTM)
東西洋花藝設計師、教授
香草植物研究家
園藝治療師師資培訓課程/教授
台灣綠色養生學會/常務理事/推廣策略委員會主任委員
大學兼任講師
大學諮商輔導中心自然療癒成長課程/講師
啟智教養院園藝治療課程/講師
各類團體園藝療癒活動規劃、設計、帶領/園藝治療講師

【認證資格】
APATH 亞太區園藝治療協會國際認證/園藝治療師HTR
APATH 亞太區園藝治療協會國際認證/園藝治療教師HTM
台灣綠色養生學會認證/園藝治療教師HTM
日本造園技能士(國家檢定資格)
日本NFD 西洋花藝協會/本部終身講師資格
日本小原流花藝學院/教授資格
美國AFS 花藝協會/國際講師/太平洋區指定教室
CIFD 花藝協會/花藝教授資格/指定教室

【著作】
《綠色療癒力》2016 年全新封面暢銷改版上市(麥浩斯出版2016)
《綠色療癒力》2013 年封面改版上市(麥浩斯出版2013)
《香草廚房花園設計應用大全》(麥浩斯出版2012)
《綠色療癒力》台灣第一本園藝治療跨領域專書(麥浩斯出版2010)
《香草廚房好好玩》韓文版(2008)
《居家創意盆栽組合》簡體版(吉林出版社2008)
《盆栽變身小花園》(麥浩斯出版2007)
《香草廚房好好玩》(麥浩斯出版2006)
《趣味盆栽小花園》(麥浩斯出版2005)

~歡迎來信交流、分享自然療癒點滴~
e-mail:winnie.shen60@msa.hinet.net
FB粉絲專頁:園藝治療師沈瑞琳

作者簡介

part1香草療癒你我他
香草療癒你我他

【課堂故事】

1香草是時光機,喚起生命的記憶──檸檬香茅
>>女性可以溫柔,也可以勇敢做自己

2媽媽也需要喘息服務,植物讓母子更親近──薰衣草
>>透過園藝活動融入常規訓練

3戀上原本避之唯恐不及植物氣味──肉桂
>>「感知」是主觀的,請給予尊重與理解

4孩子心中幸福的滋味~媽媽的香草課 ──百里香
>>任何場域都可能遇見植物療癒能量

5人家遛狗我曬盆栽~帶著薄荷去曬太陽──薄荷
>>提供一個「被需要」的機會

6愛上迷迭香的氣味,而開啟種植興趣──迷迭香
>>味覺啟動植物栽種的活動意欲

7憶起那些年我在烘培坊的日子──鼠尾草
>>發現自己尚有的能力,學習協同合作

8因為相信,所以可以~孩子會開始學習自我管理──檸檬尤加利
>>在園藝活動中,發掘孩子的強項智能

9讓我發現世界的美好 ~開啟妮妮生命感知的啓蒙老師──左手香
>>個別差異大的團體,從啟蒙~個別化

10原來快樂分享,是件幸福的事──香椿
>>園藝治療是諮商輔導的好工具

11失去部分感官覺知,也能遇見自然的美好──金蓮花
>>啟動尚有的覺知,提高生活質量

12不需語言的植物力量──複方香草
>>五覺記憶,喚起過往的回憶



part2園療精選香草品種與栽培重點

栽種植物的歷程,是五官六感啟動的重要時刻

【推薦香草】

1撫慰心靈的香氣──薰衣草
2入料理會「變色」──天竺葵
3景觀效果入料皆速配──迷迭香
4垂態優美小巧可愛──百里香
5東方美人級香草──香茅
6誤以為是本土香料植物──羅勒
7寵愛女人香──鼠尾草
8人見人愛的香草大使──薄荷
9異國風情──奧勒岡
10無國界香草──紫蘇
11無熱量的幸福甘甜味──甜菊
12療癒系的快樂草──檸檬香蜂草
13消脂又助憶──檸檬馬鞭草
14芳香美化──芳香萬壽菊
15微甜帶辣仿生哇沙米──金蓮花
16居家常備精油──澳洲茶樹
17天然的芳香、除蟲劑──檸檬尤加利
18料理配角好自在──細香蔥
19浪漫迷人──天使薔薇
20全球化香草名模──土肉桂
21神聖皇冠──月桂
22綿綿密密好觸感──朝霧
23姿態柔美垂掛風──馬郁蘭

◎種好香草8 points

◎新鮮香草乾燥DIY



part3六感的香草植物應用精選教案

為不同的服務對象,量身打造活動教案

【活動教案】

‧喝出活力好元氣──簡單,即是幸福
複方香草茶
肉桂洛神茶
檸檬香蜂芒果冰沙
薄荷冷泡草
薰衣草奶茶
檸檬香茅清茶
薄荷山藥牛奶

‧午茶速配好滋味──社交,來自分享
百里香鮪魚三明治
迷迭香起士杏仁手工餅乾
迷迭香烤馬鈴薯
巴格誕鼠尾草胡椒捲餅

‧吃在嘴裡心好甜──用愛,讓我們融在一起
薰衣草巧克力
薰衣草蜂蜜
玫瑰天竺葵焦糖
薰衣草奶茶蒟蒻凍飲
檸檬香茅蒟蒻、玫瑰天竺葵蒟蒻

‧入料醃製好味道──生命是值得等待
迷迭香奶油抹醬
肉桂滷杏鮑菇
迷迭香貴妃蛋
迷迭香酒蛋
迷迭香鹽鴨蛋
香草橄欖油

‧外來香草本土味──翻轉,多元融合心門開
薄荷煎蛋
迷迭香烤魚
迷迭香鹹豬肉
迷迭香&香料烤雞腿排
迷迭香手工麵條
薰衣草水餃
檸檬香茅高纖飯

‧香氛生活好優雅──改變,帶來生活質量的提升
迷迭香沐浴鹽
薰衣草沐浴鹽
澳洲茶樹足浴
薰衣草泡湯
馬郁蘭、百里香退燒浴

‧美學賞析好生活──創意,多一點自信與自然
芳香名片架
風鈴、餐桌花兩用組
迷迭香芳香花環
迷迭香心型綠雕
香草風鈴串
玻璃試管好好玩
杓出生活花藝趣
烤肉網變身香草包包
東方味的禪風設計
捲出禪風小花園
淡淡揚志的養壺花園



Part4 打造我的香草花園

香草療癒系的廚房花園

業餘者打造療癒花園設計步驟

【療癒花園idea】

◎桌上小花園設計
隨手隨摘的組合盆栽

◎壁面花園設計
壁面香草廚房小花園

◎陽台花園設計
我的陽台香草花園

◎中庭花園設計
簡單好整理的香草花園
中庭的小確幸花園

◎露地花園設計
四季都有故事的鄉村風花園
童話般的夢幻花園