前言：在「大鍋子」沸騰之前，先讀懂它的溫度

歡迎來到釜山。

如果你現在正坐在候機室，看著落地窗外準備起飛的引擎；或是已經擠在狹窄的機艙座位上，百無聊賴地翻開這本書；甚至你可能已經身在釜山，正站在那家傳說中排隊要等一小時的「豬肉湯飯」店門口，看著手錶發愁。那麼，恭喜你，這本書就是為了這些「零碎的、躁動的、卻充滿好奇心」的時刻而生的。

首先，我必須給你一個誠實的預告：這不是一本傳統的旅遊工具書。

這裡沒有告訴你從 A 點到 B 點該搭哪一條線的地鐵，也沒有附上精美卻千篇一律的「必買清單」。如果你想找的是哪家店的折扣碼，或是哪座塔的開門時間，這本書可能會讓你失望。

這本書想做的，是幫你「翻譯」這座城市。

釜山，這座被韓國人稱為「第二大城」的地方，其實擁有一種極其強悍、甚至帶點野性的獨立靈魂。如果你只是帶著「首爾複製品」的期待而來，你可能會被這裡刺耳的方言嚇到，被那種不打方向燈的駕駛風格驚呆，或是對那些掛在山坡上的彩色房子感到困惑。

但如果你願意在等飛機、等餐點、或是躺在飯店床上放空的那些十幾分鐘裡，隨手翻開其中一個章節，你會發現：那些看起來「違和」的景觀，其實都是這座城市為了生存、為了記憶、為了愛，而刻下的勳章。

為什麼是「冷知識」？因為細節才是城市的靈魂

為什麼要讀冷知識？因為當你走在街頭，你看見的是「現象」，但當你懂了冷知識，你看見的是「故事」。

當你在札嘎其市場看到那些比家貓還壯碩、眼神犀利的野貓時，普通遊客會說：「哇，好肥的貓。」但讀過這本書的你會知道，那是因為這座城市的漁民大叔們，有一種「硬漢的溫柔」，他們與這群「碼頭收稅員」達成了數十年的生存契約。

當你站在甘川洞那些五顏六色的積木房子前自拍時，你會突然想起，這些色彩並非一開始就為了網美而存在，而是源於一群被社會邊緣化的宗教信徒，在極限的山坡上，試圖用「不擋住鄰居視線」的建築邏輯，建立起來的最後烏托邦。

這本書收錄的 30 個章節，就像是 30 片顯微鏡下的玻片。我們不看宏大的敘事，我們看的是這座「大鍋子（釜山）」裡最細微的調味料。

隨手翻閱的「自由模式」：你的時間，你作主

我非常建議你不要按照順序閱讀。

在這個資訊爆炸的時代，我們連看一段 15 秒的短影音都嫌長，為什麼還要被迫從第一頁讀到最後一頁？

這本書的結構是「模組化」的，你可以根據你當下的情境，像抽籤一樣挑選你想看的部分：

在機場或飛機上，心還沒落地時： 你可以先翻到「地名篇」（第 7、8、30 章）。看看為什麼「釜山」其實是一口倒扣的鍋子？為什麼這座城市在 2000 年以前叫 Pusan，現在卻叫 Busan，甚至為此花了幾千億韓元？還有，那個全釜山最熱鬧的「西面」，在地圖上竟然是一個找不到的地理幽靈？這些大尺度的城市設定，能幫你在降落前，先建立起對這座城的心理座標。

在餐廳排隊、胃袋開始抗議時： 這絕對是讀「美食篇」（第 25-28 章）的最佳時機。

當你在排豬肉湯飯時，看一看為什麼那一盤韭菜是絕對不能漏掉的「靈魂開關」？或者在等糖餅時，理解一下為什麼這款甜點要塞進那麼多堅果，原來那是戰火中為了補足蛋白質的「苦難食譜」。當你理解了食物背後的生存邏輯，那碗湯、那口麵的味道，層次會瞬間變得不一樣。

在景點散步、腳步有些疲累時： 當你走到影島大橋（第 4 章）或是 40 階梯（第 20 章）時，停下來讀讀那些關於「約定」與「哭聲」的故事。這時候，眼前的石階不再只是石階，而是一部立體的紀錄片。你會明白為什麼在釜山，很多景點都跟「尋人」有關，因為這座城市曾是幾百萬人最後的希望與唯一的重逢點。

閒逛整天回到飯店，躺在床上放空時： 這是我最推薦的閱讀時刻。

這時候，你腦海中可能還殘留著今天觀察到的種種疑惑：為什麼公車司機開車像在開戰鬥機？為什麼地鐵站的老人家這麼多？為什麼海灘上的女生都穿著包緊緊的防磨衣？翻開第 13、15、17 章，這些關於「在地習慣」的解密，會讓你發出一聲：「啊！原來如此！」的感嘆。這種與現實觀察接軌的瞬間，是旅行中最迷人的化學反應。

釜山的底色：在粗獷中開出的花

如果一定要為這本書的冷知識找一個核心精神，我想那應該是「韌性」。

釜山是一座從未陷落的城市（第 22 章），這意味著它承載了整座半島最沉重的苦難，卻也保留了最頑強的火種。這裡的文化不是在溫室裡培育出來的，而是在山坡上的木板房裡、在碼頭的碎石灘上、在冷冽的海風中「燉」出來的。

這就是為什麼釜山話聽起來像在吵架（第 30 章），為什麼釜山人的性格像鐵鍋一樣熱得快（第 7 章）。他們不需要虛偽的客套，因為在戰爭與生存面前，效率與直率才是唯一的通行證。

當你讀完這本書，我希望你看到的釜山，不再只是一個「有海、有橋、有生魚片」的觀光港口，而是一個「充滿溫度、拒絕平庸、且極度真誠」的巨型容器。它接納了各地的難民、各國的士兵、各種異端的信仰，並將這些完全不相干的元素，全部丟進「釜山」這口大鍋裡，用一百年的時間，煮成了一碗熱騰騰、辣呼呼、卻讓人欲罷不能的豬肉湯。

給讀者的話：帶著這本書，去對抗「路人感」

旅行最怕的事情，就是「我來過，但我只是個路人」。我們拍了同樣的網美照，吃了同樣的排隊店，卻對腳下的土地一無所知。這本書提供的冷知識，就是你的「路人感防彈衣」。當你懂了這些，你就不再只是個消費景觀的過客，你成了一個能讀懂城市密碼的探險家。

你會看見那些防空洞裡的咖啡香（第 21 章），會看見地底街那種防禦性的堡壘佈局（第 24 章），甚至會看見那隻在碼頭大搖大擺搭船的橘貓背後的傲氣（第 23 章）。

所以，別再管順序了。現在，翻開你想看的那一頁，讓我們一起進入這口名為「釜山」的大鍋，看看裡面到底藏了多少讓人「驚掉下巴」卻又「暖入心扉」的驚喜。

這不只是一本《釜山冷知識》，這是一張通往釜山靈魂深處的私人地圖。

祝你閱讀愉快，也祝你在釜山的每一場相遇，都充滿「原來如此」的驚喜。

旅人智庫 (Traveler’s Think Tank)
旅人智庫是一支深耕出版界多年的專業旅遊編輯團隊。他們不滿足於大眾化的打卡勝地，而是將目光投向地圖邊緣與巷弄深處，致力於開發那些「不為人知」的私房景點。
團隊成員具備敏銳的史料觀察力，擅長從泛黃的文獻與在地傳說中，挖掘出每一座城市背後塵封的歷史典故與人文軼事。對旅人智庫而言，旅行不只是空間的移動，更是一場跨越時空的深度對話。他們以嚴謹的編採視野，將平凡的行程昇華為充滿驚喜的靈魂冒險，為當代旅人重新定義探索的意義。

一、 建築與地理的「違和感」
01 | 【垂直的貧民窟】：甘川洞文化村被稱為「韓國的聖托里尼」，但它最初是難民為了生存，在陡峭山坡上硬擠出來的居住區，階梯式排列是為了「不擋住後家人的視線」。

02 | 【世界第一的「室內噴泉」】：光復洞的樂天百貨內，擁有金氏世界紀錄認證世界最高的室內音樂噴泉，噴水高度達 4 層樓。

03 | 【雙層橋的魔幻視角】：廣安大橋是韓國第一座雙層橋梁。妙的是，上下兩層的行車方向是分開的，讓你在不同高度看海，視覺誤差會讓你以為在開往天空。

04 | 【在墳墓上蓋房子】：峨嵋洞碑石文化村的地基其實是日治時期的日本人公墓。當年的難民因無處可住，直接用墓碑當作建築材料和階梯，現在走在路上還能看到刻有日本姓名的石頭。

05 | 【全韓最驚險的公車】：釜山的「山腹道路」公車司機被戲稱為噴射機駕駛。由於路徑極窄且坡度接近 45 度，這些公車在山間飄移的技術是全韓國公認的「極限運動」。

06 | 【消失的「影島大橋」】：它是韓國唯一一座「開合式」吊橋。當年為了讓大船通過而設計，現在每天固定時間抬起橋面，橋面上還畫有九隻海鷗，抬起時看起來像在飛翔。