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出版日期
2024-06-01
線上出版日期
2024-06-11
分級
普級
語言
繁體中文
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本期介紹
‧《寶島味覺行旅》
封面說明：
台灣潤餅裡包的材料，展現各地食物的特色與家族傳承的口味。（林格立攝，蕭郢岑設計）
本期簡介：
物產豐饒之台灣，在歷年來族群融合及飲食文化的刺激下，發展出各種蘊藏在地風土之獨特滋味。本期《光華》封面故事從一口吃進地方產物的潤餅、常民米食點心（鬆糕、狀元糕），以及特色酒吧和補身茶飲（冬瓜茶、菊花茶），邀請外國友人來台灣進行一場極富在地風味的味覺行旅。
此外，台灣有著東南亞最大的甘藷種原庫，高達1,400餘個甘藷品種，本期《光華》採訪團隊帶您一探甘藷在台灣的發展歷程與推展現況；同樣土生土長的「苦茶油」，近年來則在政府與民間的共同推廣下，蔚為風潮。看這營養價值不輸國外橄欖油的超級食用油，如何藉由層層把關，從栽培、產製到銷售，做出與進口茶籽的差異化，讓台灣苦茶油成為推往國際的精品。
封面說明：
台灣潤餅裡包的材料，展現各地食物的特色與家族傳承的口味。（林格立攝，蕭郢岑設計）
本期簡介：
物產豐饒之台灣，在歷年來族群融合及飲食文化的刺激下，發展出各種蘊藏在地風土之獨特滋味。本期《光華》封面故事從一口吃進地方產物的潤餅、常民米食點心（鬆糕、狀元糕），以及特色酒吧和補身茶飲（冬瓜茶、菊花茶），邀請外國友人來台灣進行一場極富在地風味的味覺行旅。
此外，台灣有著東南亞最大的甘藷種原庫，高達1,400餘個甘藷品種，本期《光華》採訪團隊帶您一探甘藷在台灣的發展歷程與推展現況；同樣土生土長的「苦茶油」，近年來則在政府與民間的共同推廣下，蔚為風潮。看這營養價值不輸國外橄欖油的超級食用油，如何藉由層層把關，從栽培、產製到銷售，做出與進口茶籽的差異化，讓台灣苦茶油成為推往國際的精品。
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目錄
封面故事 Cover Story
寶島味覺行旅
Eat Drink Taiwan
6 你家潤餅包什麼？
花生糖、皇帝豆、豆菜麵
Peanut Powder? Lima Beans? Sprout
Noodles?
What’s in Your Family’s Popiah?
文‧曾蘭淑 圖‧林格立
16 創新米食傳統滋味
鬆糕、狀元糕
Innovative Treats, Traditional Flavors
—Steamed Rice Cake and Scholar Cake
文‧李雨莘 圖‧莊坤儒
26 甜蜜的回甘
古早味飲料──冬瓜茶、菊花茶
Nostalgic Old-Time Beverages:
Winter Melon Tea and Chrysanthemum Tea
文‧陳群芳 圖‧莊坤儒
36 台南酒吧夜未央
兩分魔幻，三分日常，五分微醺
Two Parts Magical, Three Parts Mundane,
Five Parts Tipsy:
Tainan’s Bars Never Sleep
文‧蘇俐穎 圖‧林旻萱
影像對話 Photo Essay
56《光華》攝影徵件
米香王國、稻田與稻米文化
Readers’ Photos:
The Rice Kingdom
全球視野 Global Outlook
68 共享民主價值的夥伴
ITA會長葉達夫的台灣觀察
Taiwan and India:
Partners with Shared Democratic Values
An Interview with ITA Director General
Manharsinh Yadav
文‧鄧慧純 圖‧林格立
島嶼行旅 Around Taiwan
78 森林島嶼的療癒魔法
阿里山的檜意森活
Healing Body and Soul:
The Magic of the Forests
文‧郭美瑜 圖‧林格立
產業新創 Entrepreneurship
90 「油」然而生的美味
台灣苦茶油的華麗轉身
Liquid Gold
—The Rise of Taiwan Camellia Oil
文‧曾蘭淑 圖‧林格立
102 從地瓜簽到台灣「藷」光
跨世代的甘藷傳奇
From Famine Food to Trendy Snack:
The Story of Sweet Potatoes
文‧郭美瑜 圖‧林旻萱
多元族群 Communities
112 遇見南島
在這裡，台灣與世界交會
Where Taiwan Meets the World:
Maritime Encounters of the Past
文‧鄧慧純 圖‧林旻萱
◎編者的話 Editor’s Note
2 豐饒寶島‧在地滋味
Unique Local Flavors
文‧陳亮君
◎來自地方的明信片 Postcards from Home
1 龍坑
Longkeng Ecological
Reserve
圖／文‧林旻萱
◎月月好讀 Variety Pages
50 《島內移民：移住嘉義美味新人生》
文‧嘉義異鄉人（孫育晴）
寶島味覺行旅
Eat Drink Taiwan
6 你家潤餅包什麼？
花生糖、皇帝豆、豆菜麵
Peanut Powder? Lima Beans? Sprout
Noodles?
What’s in Your Family’s Popiah?
文‧曾蘭淑 圖‧林格立
16 創新米食傳統滋味
鬆糕、狀元糕
Innovative Treats, Traditional Flavors
—Steamed Rice Cake and Scholar Cake
文‧李雨莘 圖‧莊坤儒
26 甜蜜的回甘
古早味飲料──冬瓜茶、菊花茶
Nostalgic Old-Time Beverages:
Winter Melon Tea and Chrysanthemum Tea
文‧陳群芳 圖‧莊坤儒
36 台南酒吧夜未央
兩分魔幻，三分日常，五分微醺
Two Parts Magical, Three Parts Mundane,
Five Parts Tipsy:
Tainan’s Bars Never Sleep
文‧蘇俐穎 圖‧林旻萱
影像對話 Photo Essay
56《光華》攝影徵件
米香王國、稻田與稻米文化
Readers’ Photos:
The Rice Kingdom
全球視野 Global Outlook
68 共享民主價值的夥伴
ITA會長葉達夫的台灣觀察
Taiwan and India:
Partners with Shared Democratic Values
An Interview with ITA Director General
Manharsinh Yadav
文‧鄧慧純 圖‧林格立
島嶼行旅 Around Taiwan
78 森林島嶼的療癒魔法
阿里山的檜意森活
Healing Body and Soul:
The Magic of the Forests
文‧郭美瑜 圖‧林格立
產業新創 Entrepreneurship
90 「油」然而生的美味
台灣苦茶油的華麗轉身
Liquid Gold
—The Rise of Taiwan Camellia Oil
文‧曾蘭淑 圖‧林格立
102 從地瓜簽到台灣「藷」光
跨世代的甘藷傳奇
From Famine Food to Trendy Snack:
The Story of Sweet Potatoes
文‧郭美瑜 圖‧林旻萱
多元族群 Communities
112 遇見南島
在這裡，台灣與世界交會
Where Taiwan Meets the World:
Maritime Encounters of the Past
文‧鄧慧純 圖‧林旻萱
◎編者的話 Editor’s Note
2 豐饒寶島‧在地滋味
Unique Local Flavors
文‧陳亮君
◎來自地方的明信片 Postcards from Home
1 龍坑
Longkeng Ecological
Reserve
圖／文‧林旻萱
◎月月好讀 Variety Pages
50 《島內移民：移住嘉義美味新人生》
文‧嘉義異鄉人（孫育晴）
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雜誌簡介
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「台灣光華畫報雜誌社」（原光華雜誌）於民國六十五年創刊，目前台灣光華雜誌月刊以中英對照紙本及中日對照網路版向全球一百餘個國家及地區發行，包括全美一百多家書店同步販售，訂閱對象含括學術機構、藝術文化、貿易經理人、台商、華僑、關心台灣的國際經貿組織及外籍人士。
核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
「台灣光華雜誌」每月以多元化報導及雋永圖文呈現台灣發展脈動，見證台灣政治、經濟、社會、文化的變遷。多年來以讀者最關心的話題，深入採訪報導，並以中英、中日雙語對照呈現，因而獲得「兩岸新聞報導獎」、「優良政府出版品獎」及「星雲真善美新聞傳播獎」等獎項之肯定。
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