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出版資訊
出版日期
2024-01-01
線上出版日期
2024-01-16
分級
普級
語言
繁體中文
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本期介紹
‧《酒杯裡的台灣風土》
封面說明：
南投酒廠的蒸餾室，洋蔥型的蒸餾器，飄散著濃厚甘蔗的甜香與麥芽蒸餾的酯香。（莊坤儒攝，蕭郢岑設計）
本期簡介：
為讓國內外讀者了解台灣精釀的酒類飲品，本期《光華》封面故事將帶讀者探訪台灣百花齊放的釀製產地，從充滿在地風味的啤酒、茶酒，到讓台灣成為國際威士忌新興產區之台味威士忌，來一趟屬於台灣的酒鄉巡禮。
除了精釀酒品，另帶讀者走訪以海芋聞名的陽明山竹子湖，除了賞海芋，這裡還是早期台灣蓬萊米的原產區，「⋯⋯將稻穀倒人風斗中，右手轉動著風鼓手把，左手上下搖晃著風鼓揠，稻穀便從風斗落入風穀箱
⋯⋯」看穀東俱樂部召集人陳永如帶民眾體驗碾米的過程，以及講述台灣蓬萊米的由來與故事。
封面說明：
南投酒廠的蒸餾室，洋蔥型的蒸餾器，飄散著濃厚甘蔗的甜香與麥芽蒸餾的酯香。（莊坤儒攝，蕭郢岑設計）
本期簡介：
為讓國內外讀者了解台灣精釀的酒類飲品，本期《光華》封面故事將帶讀者探訪台灣百花齊放的釀製產地，從充滿在地風味的啤酒、茶酒，到讓台灣成為國際威士忌新興產區之台味威士忌，來一趟屬於台灣的酒鄉巡禮。
除了精釀酒品，另帶讀者走訪以海芋聞名的陽明山竹子湖，除了賞海芋，這裡還是早期台灣蓬萊米的原產區，「⋯⋯將稻穀倒人風斗中，右手轉動著風鼓手把，左手上下搖晃著風鼓揠，稻穀便從風斗落入風穀箱
⋯⋯」看穀東俱樂部召集人陳永如帶民眾體驗碾米的過程，以及講述台灣蓬萊米的由來與故事。
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目錄
封面故事 Cover Story
6酒杯裡的台灣風土
A Glass of Good Cheer—Taiwan’s Flourishing Drinks Industry
8零到無限的釀造魔術秀
台灣精釀啤酒
Brewing Up Endless Possibilities:Craft Beers from Taiwan
文‧李雨莘 圖‧林格立
20釀地瓜、稻米和甘蔗的酒
地酒廠的台灣味
Sweet Potato, Rice, and Sugarcane:Local Distillers Promote Taiwanese Flavors
文‧李雨莘 圖‧林旻萱
30當茶遇見酒
茶漿入酒瓶，國酒新詮釋
When Tea Meets Alcohol:A Fascinating Combination
文‧蘇俐穎 圖‧林旻萱
42威士忌裡的台灣味
噶瑪蘭+OMAR
Whisky, Taiwan Style:Kavalan and Omar
文‧曾蘭淑 圖‧莊坤儒、林格立
影像對話 Photo Essay
62《光華》攝影徵件
地方創生與在地產業
Readers’ Photos:Local Industries and Regional Revitalization
全球視野 Global Outlook
72「他」眼中的台灣
西班牙商務辦事處處長Eduardo Euba Aldape
Through Spanish Eyes:A Diplomat’s View of Taiwan
文‧李雨莘 圖‧林旻萱
80台灣奇「玉」記
重返2000年前的玉器工廠──花蓮支亞干遺址
Jade the Obscure:The Prehistoric Workshops of Ciyakang
文‧蘇俐穎 圖‧莊坤儒
島嶼行旅 Around Taiwan
92竹子湖不只有「花名」
追尋領航台灣米的故事
More than Just Flowers—Zhuzihu and the History of Japonica Rice in Taiwan
文‧郭美瑜 圖‧莊坤儒
產業新創 Entrepreneurship
102與「食」俱進，經典滋味
百百款的台灣泡麵
Tradition and Innovation:The Protean Power of Instant Noodles
文‧曾蘭淑 圖‧林格立
112海廢新演繹
蚵繩與漁網的循環經濟
Marine Waste and the Circular Economy:New Life for Shellstring Cords and Fishing Nets
文‧郭美瑜 圖‧林格立
◎編者的話 Editor’s Note
2多元創新的在地產業
Diverse and Innovative Local Industries
文‧陳亮君
◎來自地方的明信片 Postcards from Home
1記憶深澳岬角象鼻岩
Remembering Elephant Trunk Rock
圖／文‧莊坤儒
56月月好讀 Variety Pages
文‧鄭育慧
6酒杯裡的台灣風土
A Glass of Good Cheer—Taiwan’s Flourishing Drinks Industry
8零到無限的釀造魔術秀
台灣精釀啤酒
Brewing Up Endless Possibilities:Craft Beers from Taiwan
文‧李雨莘 圖‧林格立
20釀地瓜、稻米和甘蔗的酒
地酒廠的台灣味
Sweet Potato, Rice, and Sugarcane:Local Distillers Promote Taiwanese Flavors
文‧李雨莘 圖‧林旻萱
30當茶遇見酒
茶漿入酒瓶，國酒新詮釋
When Tea Meets Alcohol:A Fascinating Combination
文‧蘇俐穎 圖‧林旻萱
42威士忌裡的台灣味
噶瑪蘭+OMAR
Whisky, Taiwan Style:Kavalan and Omar
文‧曾蘭淑 圖‧莊坤儒、林格立
影像對話 Photo Essay
62《光華》攝影徵件
地方創生與在地產業
Readers’ Photos:Local Industries and Regional Revitalization
全球視野 Global Outlook
72「他」眼中的台灣
西班牙商務辦事處處長Eduardo Euba Aldape
Through Spanish Eyes:A Diplomat’s View of Taiwan
文‧李雨莘 圖‧林旻萱
80台灣奇「玉」記
重返2000年前的玉器工廠──花蓮支亞干遺址
Jade the Obscure:The Prehistoric Workshops of Ciyakang
文‧蘇俐穎 圖‧莊坤儒
島嶼行旅 Around Taiwan
92竹子湖不只有「花名」
追尋領航台灣米的故事
More than Just Flowers—Zhuzihu and the History of Japonica Rice in Taiwan
文‧郭美瑜 圖‧莊坤儒
產業新創 Entrepreneurship
102與「食」俱進，經典滋味
百百款的台灣泡麵
Tradition and Innovation:The Protean Power of Instant Noodles
文‧曾蘭淑 圖‧林格立
112海廢新演繹
蚵繩與漁網的循環經濟
Marine Waste and the Circular Economy:New Life for Shellstring Cords and Fishing Nets
文‧郭美瑜 圖‧林格立
◎編者的話 Editor’s Note
2多元創新的在地產業
Diverse and Innovative Local Industries
文‧陳亮君
◎來自地方的明信片 Postcards from Home
1記憶深澳岬角象鼻岩
Remembering Elephant Trunk Rock
圖／文‧莊坤儒
56月月好讀 Variety Pages
文‧鄭育慧
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雜誌簡介
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核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
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