【港式料理】
粉腸、豬肝、魚片一併以清水汆燙、淋些醬吃的白灼三寶，是體驗港味的首選。
香氣濃郁的滑雞撈麵，雞腿肉先以臘腸、肝腸、香菇丁、乾蔥與料酒醃上一天，入味後蒸熟再鋪在撈麵上。
香氣濃郁的滑雞撈麵，雞腿肉先以臘腸、肝腸、香菇丁、乾蔥與料酒醃上一天，入味後蒸熟再鋪在撈麵上。
【上海美味】
外婆的紅燒肉是吃不膩的家常上海菜，當大塊豬肉整塊入蒸鍋一小時蒸透，並重壓冷卻、切成兩公分見方，便是醬油、黃冰糖協調比例的工夫呈現...
外婆的紅燒肉是吃不膩的家常上海菜，當大塊豬肉整塊入蒸鍋一小時蒸透，並重壓冷卻、切成兩公分見方，便是醬油、黃冰糖協調比例的工夫呈現...
【港式料理】
把紅蟳一一切塊，用蔥段、蒜末爆香的油炒蟹，加水湯滾調味後，芋頭、米粉一併入鍋，上桌前少不得加上畫龍點睛的三星青蒜，隨著熱氣飄散，螃蟹米粉鍋的蟹香四溢...
【泰式風味】
台東運來的土雞做什麼菜都好吃，以之燒綠咖哩甚至串烤成沙嗲俱是美味。
【義式Brunch】
香草豬肉香腸、墨魚豬肉香腸、瑞士起士香腸水煮後以橄欖油煎香，炒熟洋蔥蘑菇蛋，加上蒸熟油炸過的馬鈴薯，與起士青醬烤過的牛番茄及烤至金黃的軟法國麵包，鐵鍋香腸麵包總匯不僅外形吸睛，每口都意味著滿足。
香草豬肉香腸、墨魚豬肉香腸、瑞士起士香腸水煮後以橄欖油煎香，炒熟洋蔥蘑菇蛋，加上蒸熟油炸過的馬鈴薯，與起士青醬烤過的牛番茄及烤至金黃的軟法國麵包，鐵鍋香腸麵包總匯不僅外形吸睛，每口都意味著滿足。
【和風洋膳】
台灣人特別喜歡吃鮭魚，燻鮭魚、鮭魚卵加青醬麵組合的日本鮭魚卵佐燻鮭魚義大利麵，有和風洋膳的觀感。
米粒粒粒分明，熟度、濕潤度適中，是義式燉飯美味的不二法門，就像義大利傳統章魚燉飯搭嫩煎干貝般，讓人三兩下就能把整碟飯吃到盤底朝天。
米粒粒粒分明，熟度、濕潤度適中，是義式燉飯美味的不二法門，就像義大利傳統章魚燉飯搭嫩煎干貝般，讓人三兩下就能把整碟飯吃到盤底朝天。
【下午茶甜點】
冬日採收的東昇南瓜，雨水不多果肉厚實，香氣濃甜度高，切開南瓜乳酪蛋糕，那夾層於乳酪中的瓜泥，光豔如彩雲驕陽般。
冬日採收的東昇南瓜，雨水不多果肉厚實，香氣濃甜度高，切開南瓜乳酪蛋糕，那夾層於乳酪中的瓜泥，光豔如彩雲驕陽般。
【本書作者】
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胡天蘭
“美食界滅絕師太，人稱饕姐”
愛吃懂吃，敢說敢寫，為1980年代投入飲食撰述的台灣媒體人。幼年受資深報人父親胡鐵痕（青年日報前身、青年戰士報創辦人）影響，熱衷飲食品味，矢志成為飲食文化工作者。現為飲食文化專欄作家、美食評鑑家、專業餐飲顧問、國內外各大美食廚藝大賽專業評審（台北中華美食展、台北牛肉麵節、香港美食大賞、台北滷肉飯節……等）。
